El uso del corcho en la industria vinicola fue en el siglo XIX, este se obtiene de un árbol llamado Alcornoque del cual la bellota es su fruto característico, este no llega a medir mas de 20 metros del altura.
La edad del árbol debe de ser aproximadamente 20 años para comenzar su producción y se obtiene en termino medio unos 30kg/arbol del material para producir el corcho.
La hoja o cubierta que se extrae es de aproximadamente 1 metro de largo x 40 centímetros de ancho, luego estas se exponen al aire libre para que intencionalmente la lluvia las humedezca haciéndolas mas flexibles y manejables. Posteriormente estas hojas serán hervidas para esterilizarlas y eliminar impurezas, luego se les dejara reposar durante 1 año aproximadamente. Finalmente son sometidas al proceso de troquelado y esterilizado mediante substratos químicos.
Después del descorche de nuestra botella de vino tinto, lo primero que debemos hacer es oler el corcho de tal forma que no muestre olores desagradables que indiquen que el vino esta en mal estado y segundo asegurarnos que este húmedo lo cual nos indicara que ha estado almacenado en la posición horizontal de forma adecuada, mientras este húmedo, esto evitara que el oxigeno entre en la botella y dañe al vino.
Un corcho seco puede ser la primera impresión de un vino en mal estado antes de beberlo.
Fuente: Manual del Vino (A.P.Salas)