Seguramente has visto a muchas personas dar y dar vueltas a la copa del vino y luego la levantan para ver lentamente como si quisieran hipnotizar al mismo vino.
Pues no se trata de eso, simplemente al estar dando vueltas el vino sobre las paredes de la copa y al detenerla, iniciara un escurrimiento del vino en las paredes y se formaran lineas verticales que se llaman “Piernas” o “Lagrimas”.
Estas tienen que ver con el alcohol y los azucares que el vino contiene.
En una manera muy practica te mostrare lo que yo he experimentado observando este efecto con diferentes vinos:
1.- Vinos Gran Reserva, suelen presentarse cortas y espesas, les toma mas tiempo llegar al fondo.
2.- Vinos de Reserva, suelen ser largas y abundantes, les toma poco tiempo llegar al fondo.
3.- Vinos Jóvenes, suelen ser pocas y separadas.
Ahora ya puedes poner en practica tu vista y análisis de lagrimas o piernas del vino tinto.
Descubre más desde Regio Asador
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
