Esta es una guía muy simple para describir en palabras simples las diferencias en sabor de estos 4 clásicos del vino tinto Merlot, Malbec, Cabernet y Shiraz. Para ti que te inicias en este arte y tienes esta duda.
Esta guía esta en escala del mas suave al mas poderoso por así decir como mostramos en las gráficas inferiores:
MERLOT: Es un vino suave al paladar, ideal para los principiantes, el ser suave y dulce no le quita el cuerpo y presencia del vino tinto. Si no te agradan los sabores ácidos y amargos este es el vino para ti.
MALBEC: Es un vino suave, seco y con una baja mezcla adecuada de ácido y amargo, este tiene un poco mas de cuerpo que el merlot.
CABERNET SAUVIGNON: Es un vino seco y con una media mezcla adecuada de ácido y amargo, se siente más cuerpo que el malbec.
SHIRAZ: Es un vino casi idéntico al cabernet sauvignon pero con más cuerpo o poder.
Observe las siguientes graficas para identificar la intensidad en el paladar de cada tipo de vino:
IMPORTANTE: El mejor sabor y el mejor vino es el que a ti te guste, todos son buenos y es necesario probarlos 🙂
Descarga nuestra guía practica de comparación y selección de vinos tintos.
La uva Merlot es originaria de la región de Burdeos, en Francia. Su nombre se deriva de la palabra francesa “merle”, que significa mirlo, un pájaro que se alimenta de sus uvas. Este varietal es conocido por su suavidad y su versatilidad, y es uno de los más cultivados en el mundo. La Merlot se adapta bien a diferentes climas y suelos, lo que le permite producir vinos de diversas características, desde los más frutales y suaves hasta los más estructurados y complejos. Su popularidad ha llevado a su cultivo en regiones vinícolas de todo el planeta, incluyendo California, Italia y Sudáfrica.
La uva Malbec es originaria de la región de Cahors, en el sur de Francia, donde se cultivaba desde hace siglos. Su nombre deriva de “malbec,” que se refiere a su color oscuro y carácter robusto. Aunque fue popular en Francia, la variedad sufrió un declive en su cultivo. Sin embargo, en las últimas décadas, el Malbec ha encontrado un nuevo hogar y resurgimiento en Argentina, donde se ha convertido en la variedad insignia del país, produciendo vinos de gran fama internacional. Gracias a las condiciones climáticas y geográficas óptimas, el Malbec argentino ha desarrollado su propio carácter distintivo, más frutal y suave en comparación con su origen francés.
La uva Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más prominentes a nivel mundial, originaria de Burdeos, Francia. Conocida por su estructura tánica y acidez firme, este vino presenta típicamente notas de grosella negra, cassis, y toques de cedro, evolucionando con el tiempo hacia matices de vainilla y cacao. Tiene un cuerpo medio a alto, y una excelente capacidad de envejecimiento, pudiendo mejorar durante décadas en botella. Se cultiva en diversas regiones, incluyendo Napa Valley, Mendoza y Cárpatos, y se recomienda maridar con carnes rojas, caza y quesos curados.
La uva Shiraz, también conocida como Syrah, es originaria de la región del Ródano en Francia. Se caracteriza por su cuerpo robusto y sabores intensos, que pueden incluir notas de frutas negras, especias y, a menudo, un toque de pimienta. La Shiraz produce vinos con taninos fuertes y una acidez equilibrada, lo que los hace ideales para el envejecimiento. A medida que madura, puede desarrollar matices complejos de chocolate y tabaco. Esta variedad se cultiva ampliamente en Australia, donde ha adquirido una gran prominencia, y se recomienda maridar con platos de carne a la parrilla y comidas más especiadas.
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