Tipos de Carne

Sin duda alguna es uno de los cortes mas predilectos en Monterrey, es una carne de una suavidad excelente y muy jugosa gracias a que tiene el marmoleo ideal que …

Cada corte de carne tiene su propia peculiaridad, en el caso del New York dicha característica es la pequeña capa de grasa que lo cubre a todo lo largo de …

Este es realmente un corte excelente para disfrutarlo en pieza completa por su suavidad y sabor, claro que con su debido sazón exterior queda doblemente espectacular, en México es parte …

Es uno de los cortes preferidos en Monterrey, garantía de una carne jugosa y con un sabor único sin importar el grosos del corte. Este es obtenido de la parte …

La Arrachera en Monterrey o Entraña en Argentina es un corte que se obtiene del interior de las costillas, es un musculo o diafragma del bovino como se muestra en …

La costilla cargada es un corte muy popular en Monterrey, tiene un costo aceptable y un sabor exquisito sobre todo la carne pegada al hueso. Usualmente solemos consumirlo en la …

Este es otro clásico de la carne regia, se recomienda para todo momento, sobre todo para los principiantes ya que por su suavidad y porque lo sueles encontrar en cortes …

Que corte de carne es el famoso Brisket? La respuesta es el Pecho de Res como lo indica nuestro titulo en este articulo. De donde proviene este corte? Es obtenido …

Este es un corte muy noble y muy rico para preparar en tu carne asada, suele ser económico y rápido de asar. Este corte se obtiene del Pecho, aquí en …

Seguro has escuchado mucho este termino cuando hablamos de carne para asar, sobre todo cuando lo mencionan nutriologos o entrenadores deportivos 🙂 La Carne Magra tiene la característica de tener …